您当前的位置：广州臭氧机厂家与您探讨臭氧消毒机在食品行业领域的应用
时间：2021-04-21 10:13:23 来源：
康同臭氧消毒机设备在食品工业中的主要应用是: 空气和设备的消毒、生产车间的设备和工作服表面的消毒、处理水的细菌学净化和高浓度的臭氧消毒剂的制备、冷藏库的消毒和保存食物。
一、生产车间空气杀菌是影响产品质量的重要因素，臭氧不仅可以消除空气中的有害物质，而且可以去除产品中的异味。 使用臭氧消毒法，制造车间、快餐店、板栗、水产及肉类等的空气、泥土、游乐场及设备等物件的表面微生物含量，均符合微生物含量准则，并可大大减低部分屠房的气味。
二、 更衣室和工作服的消毒生产设施中最常见的细菌可以通过加工者的工作服传入生产设施，严重时可能会引起大规模传播，应予以足够重视。 用臭氧消毒工作服是一种简单而直接的方法来消毒大多数食品加工者，因为暴露在紫外线下会有天然缺陷，而且气体对臭氧的渗透性会渗透到衣服的所有部分。
三、制备高浓度臭氧水作为新型消毒剂，用于溶解水中高浓度臭氧。 产生的臭水具有很强的细菌学效应，同时对多种杀虫剂、有机毒物和重金属离子有很强的降解作用。 高浓度的臭水经消毒和其他危险物质降解后，将臭氧转化为氧气，不会在水中留下残留物，没有二次污染，也没有副作用。
CYSJ（高浓度臭氧水机）
四、食品冷藏库和新鲜冷藏库的消毒冷藏库的污染生物源主要是霉菌，它们对化学消毒剂有很强的抵抗力，能在低温下存活。 经验显示，连续消毒浓度为6至12ppm 的臭氧3至4小时，可杀死未发芽的孢子，包括极具抵抗力的孢子。 停药后细菌灭绝率在90% 左右，霉菌灭绝率在80% 左右。 虽然臭氧层已经分解了很长时间，但微生物的数量持续减少，因此冰箱的消毒通常在购买前约3天进行。 在食物保存法中使用臭氧可以起到杀菌、防霉和减少新陈代谢的作用，而且可以与冷藏、空气调节和包装一起使用，以改善食物的质量。 食物保存法的有效性。
臭氧的三大特性
1.杀菌消毒
臭氧为气体消毒剂，其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应，从而产生不可逆转的变化而死亡。一般认为，臭氧灭活病毒是通过直接破坏其核糖核酸(RNA)或脱氧核糖核酸(DNA)物质完成的。而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成分受损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至杀死。湿度增加提高杀灭率，是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏。
2.除臭净化
臭氧去除异味性能极好。依靠其氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭氧对其氧化分解，生成物没有气味。
3.保鲜
臭氧在蔬菜水果贮藏中的应用除了具有杀灭或抑制霉菌生长防止腐烂作用之外，还具有防止老化保鲜作用。其机理是臭氧可以氧化分解果蔬生理代谢作用呼吸出的催熟剂-乙烯气体C2H4。其反应过程如下：H2C-CH2+O3→C2H4O+O2→CO2+H2O乙烯中间产物C2H4O也具有对霉菌等微生物的抑制作用。
一、生产车间空气杀菌是影响产品质量的重要因素，臭氧不仅可以消除空气中的有害物质，而且可以去除产品中的异味。 使用臭氧消毒法，制造车间、快餐店、板栗、水产及肉类等的空气、泥土、游乐场及设备等物件的表面微生物含量，均符合微生物含量准则，并可大大减低部分屠房的气味。
二、 更衣室和工作服的消毒生产设施中最常见的细菌可以通过加工者的工作服传入生产设施，严重时可能会引起大规模传播，应予以足够重视。 用臭氧消毒工作服是一种简单而直接的方法来消毒大多数食品加工者，因为暴露在紫外线下会有天然缺陷，而且气体对臭氧的渗透性会渗透到衣服的所有部分。
三、制备高浓度臭氧水作为新型消毒剂，用于溶解水中高浓度臭氧。 产生的臭水具有很强的细菌学效应，同时对多种杀虫剂、有机毒物和重金属离子有很强的降解作用。 高浓度的臭水经消毒和其他危险物质降解后，将臭氧转化为氧气，不会在水中留下残留物，没有二次污染，也没有副作用。
CYSJ（高浓度臭氧水机）
四、食品冷藏库和新鲜冷藏库的消毒冷藏库的污染生物源主要是霉菌，它们对化学消毒剂有很强的抵抗力，能在低温下存活。 经验显示，连续消毒浓度为6至12ppm 的臭氧3至4小时，可杀死未发芽的孢子，包括极具抵抗力的孢子。 停药后细菌灭绝率在90% 左右，霉菌灭绝率在80% 左右。 虽然臭氧层已经分解了很长时间，但微生物的数量持续减少，因此冰箱的消毒通常在购买前约3天进行。 在食物保存法中使用臭氧可以起到杀菌、防霉和减少新陈代谢的作用，而且可以与冷藏、空气调节和包装一起使用，以改善食物的质量。 食物保存法的有效性。
臭氧的三大特性
1.杀菌消毒
臭氧为气体消毒剂，其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应，从而产生不可逆转的变化而死亡。一般认为，臭氧灭活病毒是通过直接破坏其核糖核酸(RNA)或脱氧核糖核酸(DNA)物质完成的。而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成分受损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至杀死。湿度增加提高杀灭率，是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏。
2.除臭净化
臭氧去除异味性能极好。依靠其氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭氧对其氧化分解，生成物没有气味。
3.保鲜
臭氧在蔬菜水果贮藏中的应用除了具有杀灭或抑制霉菌生长防止腐烂作用之外，还具有防止老化保鲜作用。其机理是臭氧可以氧化分解果蔬生理代谢作用呼吸出的催熟剂-乙烯气体C2H4。其反应过程如下：H2C-CH2+O3→C2H4O+O2→CO2+H2O乙烯中间产物C2H4O也具有对霉菌等微生物的抑制作用。
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